يهدف المشروع الى دراسة وتقييم وتحسين القطاع الزراعي وتحسين الأمن الغذائي الفلسطيني من خلال تحليل نظم الاستهلاك، الانتاج، والتسويق الغذائي لأهم المنتجات الغذائية الزراعية (المحاصيل النباتية).
كما وسوف يعمل المشروع على رفع مستوى الوعي لدى الجهات المعنية بخصوص أهمية استدامة المصادر الغذائية المحلية الفلسطينية، وبناء الشراكة ما بين الجهات المعنية وصناع القرار بهدف التعاون البحثي في مجال الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي ونشر نتائج الدراسة على أوسع نطاق ممكن. كما وسوف يركز المشروع على تقييم القنوات التسويقية للمنتجلت الزراعية الفلسطينية على المستويين المحلي والدولي وتأثيرها على الاقتصاد الفلسطيني، كما وسوف يقترح نظام تسويق زراعي وطني على مستوى صناع القرار.
أن مجموعة الاهداف العامة والمخرجات للمشروع ستكون كما يلي:

  1.  تطوير شبكة من القطاعات المختلفة والتي لها علاقة بسياسات الغذاء
  2.  تحليل المنتجات الزراعية الاساسية والبضائع الزراعية المنتجة والمستهلكة
  3. تحليل دور الجهات ذات العلاقة بالانتاج والتسويق المنتجات الغذائية الزراعية المختلفة، بموضوع سلسلة القيمة
  4. تحليل المنتجات الزراعية محليا وقنوات التسويق
  5.  المشاركة وتوزيع النتائج على مستوى صانعي القرار وجهات ذات علاقة